¡Únete a nuestro equipo gastronómico! Nos encontramos en la búsqueda de un Cocinero Parrillero apasionado por el arte de las brasas, con alta orientación al detalle y capacidad para trabajar en un entorno dinámico y de alta exigencia.

- Funciones PrincipalesManejo y control de la parrilla: Controlar los tiempos de cocción, temperaturas y términos de la carne solicitados por los clientes.
- Producción y Mise en place: Realizar los procesos operativos previos (cortes de carne, marinados, porcionado y descongelamiento de insumos).
- Gestión de la estación: Mantener el orden, organización y abastecimiento continuo de su área de trabajo.
- Higiene y Seguridad: Cumplir estrictamente con las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM) y las normas de sanidad vigentes.
- Apoyo integral:



Colaborar con el equipo de cocina caliente o frituras en momentos de alta demanda.

Perfil RequeridoExperiencia: Mínima de 6 meses a 1 año en puestos similares (restaurantes de carnes, pollerías o cadenas de parrillas).

Conocimientos: Manejo técnico de parrilla a carbón/gas, tipos de cocción y cortes de carne vacuna, porcina y aves.Educación: Secundaria completa o estudios técnicos en cocina/gastronomía (deseable).

Habilidades: Capacidad para trabajar bajo presión, rapidez, puntualidad y un sobresaliente nivel de organización y limpieza.

📌 convocatoria Laboral cocinero - parrillero (Santiago de Surco)
🏢 Bisonte Casa Brava
📍 Santiago de Surco