Realizar la mise en place de los insumos necesarios para el servicio.

Lavar, pelar, cortar y porcionar verduras, tubérculos, pescados y demás insumos según indicaciones.

Apoyar en la preparación de ceviches, causas, chicharrones, arroces, frituras y otros platos de la carta.

Apoyar al cevichero y cocinero durante el despacho de pedidos.

Preparar salsas, cremas, guarniciones y complementos.

Mantener abastecida y ordenada el área de trabajo durante el servicio.

Verificar el correcto almacenamiento y conservación de los insumos.

Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad dentro de cocina.

Realizar la limpieza y desinfección de utensilios, superficies y equipos de trabajo.

Apoyar en la recepción y organización de insumos cuando sea necesario.

Cumplir otras funciones relacionadas con el puesto indicadas por el responsable de cocina.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

2 años de experiencia

Edad: entre 21 y 55 años

Conocimientos: Cocina, Organización, Pedidos, Manejo de cuchillos, Técnicas culinarias

Palabras fundamental: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Ayudante De Cocina Cevichería La Victoria Lima
🏢 LA CASA DE LAS CONCHAS NEGRAS
📍 Lima