Somos, holding gastronómico con más de 30 años de trayectoria en el desarrollo de restaurantes, cafeterías y servicios de hospitalidad, se encuentra en la búsqueda de una Chef de Desarrollo e Innovación quien parrticipara en el desarrollo, innovación y estandarización de productos culinarios, asegurando su viabilidad operativa, calidad y rentabilidad, en alineación con los objetivos del negocio.
Funciones principales
Desarrollar nuevas propuestas culinarias alineadas a la estrategia de la compañía.
Ejecutar pruebas piloto y validar productos en planta de producción.
Elaborar, actualizar y gestionar fichas técnicas recetas, procesos, gramajes y costos.
Asegurar la estandarización de recetas y procesos para su correcta ejecución en operación.
Coordinar con las áreas de Costos, Operaciones, Compras y Calidad para la implementación de nuevos productos.
Realizar seguimiento a la producción y desempeño de los productos desarrollados.
Identificar oportunidades de optimización de insumos y eficiencia en costos.




Velar por el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria BPM y HACCP.
Proponer mejoras continuas en productos y procesos existentes.
Requisitos
Competente o técnico en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
Experiencia previa en desarrollo de productos o investigación y desarrollo culinario.
Experiencia en plantas de producción o cocinas centralizadas.
Experiencia en estandarización de recetas y procesos.
Qué ofrecemos
Bonos por desempeño.
Flex Time.
Día Libre de Cumpleaños
Linea de Carrera
Descuentos corporativos.
Todos los ventajas de ley.
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