Somos, holding gastronómico con más de 30 años de trayectoria en el desarrollo de restaurantes, cafeterías y servicios de hospitalidad, se encuentra en la búsqueda de un(a) Chef de Desarrollo e Innovación quien parrticipara en el desarrollo, innovación y estandarización de productos culinarios, asegurando su viabilidad operativa, calidad y rentabilidad, en alineación con los objetivos del negocio.

Funciones principales
Desarrollar nuevas propuestas culinarias alineadas a la estrategia de la compañía.
Ejecutar pruebas piloto y validar productos en planta de producción.
Elaborar, actualizar y gestionar fichas técnicas (recetas, procesos, gramajes y costos).
Asegurar la estandarización de recetas y procesos para su correcta ejecución en operación.
Coordinar con las áreas de Costos, Operaciones, Compras y Calidad para la implementación de nuevos productos.




Realizar seguimiento a la producción y desempeño de los productos desarrollados.
Identificar posibilidades de optimización de insumos y eficiencia en costos.
Velar por el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria (BPM y HACCP).
Proponer mejoras continuas en productos y procesos existentes.

Requisitos
Cualificado o técnico en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
Experiencia previa en desarrollo de productos o investigación y desarrollo culinario.
Experiencia en plantas de producción o cocinas centralizadas.
Experiencia en estandarización de recetas y procesos.

Qué ofrecemos?
Bonos por desempeño.
Flex Time.
Día Libre de Cumpleaños
Linea de Carrera
Descuentos corporativos.
Todos los ventajas de ley.

📌 Chef De Innovación Y Desarrollo La Victoria
🏢 Importante empresa del sector
📍 La Victoria