Requisitos

Isushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un
- Estudio Técnico en Gastronomia concluidos
- 2 años de experiencia en el puesto
- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos
- Experiencia manejando equipo
- Conocimientos sólidos en cocina.
- Habilidades de liderazgo y manejo de personal.
- Asegura la presentación, sabor y consistencia de los platos.

Requisitos

Isushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un JEFE DE COCINA para nuestro local de Lince:
- Estudio Técnico en Gastronomia concluidos
- 2 años de experiencia en el puesto
- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos
- Experiencia manejando equipo
- Conocimientos sólidos en cocina.
- Habilidades de liderazgo y manejo de personal.
- Asegura la presentación, sabor y consistencia de los platos.

Funciones
- Realizar charlas rápidas diarias con indicaciones del turno.
- Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.




- Supervisar la limpieza y desinfección de áreas de trabajo
- Organizar y controlar el Mise and Place de productos para barra.
- Controlar procesos de descongelamiento de productos según demanda.
- Revisión del buen estado de las salsas diariamente y rotulación de las mismas.
- Reunirse con el administrador de forma semanal para retroalimentar con las oportunidades de mejoras tanto de la tienda como del personal.
- Preparación de alimentos para comida de personal de acuerdo a la cantidad necesaria.Verificación del cumplimiento de los registros diarios: Comida de persona, Checklist, Op y Control diario de insumos.
- Realizar requerimientos de verduras en los días establecidos
- Realizar requerimientos al almacén central del local
- Controlar y reportar las Mermas con el fin de cuidar los insumos.
- Hacer cumplir las normas de higiene y salubridad para garantizar inocuidad del producto.
- Integrar al equipo d

📌 Jefe de Cocina para Isushi Lince
🏢 ISUSHI PERÚ
📍 Lince