¡Somos el Grupo Vega!, una empresa 100% peruana dedicada a la comercialización y distribución de productos de Consumo Masivo, y parte de nuestras unidades de negocio incluye al reconocido Restaurante Juanita

Actualmente, nos encontramos en la búsqueda de: Cocinero(a) - Restaurante Juanita (Sede Centro)

¿Cuál será tu principal reto?

Elaborar los platos del menú y carta garantizando el sabor tradicional, la presentación, el cumplimiento de tiempos de despacho y las normas de higiene y manipulación de alimentos (BPM).

¿Qué perfil buscamos?

- Formación: Secundaria completa; deseable estudios técnicos (culminados o truncos) en Gastronomía o Cocina.
- Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia como cocinero en restaurantes, concesionarios o pollerías (comida criolla o menús comerciales).
- Conocimientos: Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM), control de porciones y rotación de insumos (PEPS/FIFO).
- Requisitos:



Disponibilidad para laborar en horarios rotativos en la sede Centro de Lima y contar con carné de sanidad vigente (o disponibilidad para tramitarlo).
- Habilidades: Rapidez operativa, trabajo bajo presión, pulcritud y trabajo en equipo.

Tus funciones principales:

- Producción y Cocción: Preparar y cocinar los platos del día y pedidos de carta manteniendo el estándar de sabor y receta del restaurante.
- Mise en Place: Organizar y supervisar el alistamiento previo de carnes, verduras, salsas y guarniciones para el servicio.
- Control de Insumos: Monitorear el estado de los insumos perecibles y reportar oportunamente la necesidad de compras o reposiciones de cocina.
- Higiene y Limpieza: Mantener limpia y desinfectada la estación de cocina, utensilios y equipos de cocción antes, durante y después del turno.

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- Planilla desde el primer día
- Ventajas corporativos y convenios educativos
- Programas de bienestar y actividades de integración

📌 Cocineras (os) / Colonial (Comas)
🏢 Grupo Vega
📍 Comas