Cargo: Cocinero Barra Chalaca Santa Catalina - La Victoria, Lima, Peru

Empresa: Acurio Restaurantes

Ubicación: La Victoria, Lima, Peru

Área: Cocina

- Garantizar que la producción del área de cocina cumpla con los estándares de calidad esperados y la normativa sanitaria vigente.

- Asegurar la eficiencia operativa durante el turno, cumpliendo con políticas de salud y seguridad, higiene personal y limpieza del área y equipos.

- Verificar el stock de insumos necesarios para las labores del día, asegurando rotación y rotulación de productos, e informar faltantes para realizar los requerimientos al almacén.

- Realizar el mise en place y preparar insumos para la producción.





- Completar los formatos de producción para asegurar el correcto registro de inventario según se establezca.

- Mantener comunicación con las áreas de cocina para asegurar la correcta preparación del plato final.

- Cumplir con prácticas seguras de trabajo, utilizando EPP y cuidando equipos e instalaciones.

- Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares y/o en el área de cocina.

- Conocimientos de BPM (buenas prácticas de manufactura) y técnicas culinarias.

- Buenas habilidades de comunicación y coordinación dentro del equipo de cocina.

- Competencias: comunicación efectiva, excelencia, innovación y creatividad.

📌 Cocinero Barra Chalaca Santa Catalina (Perú)
🏢 Acurio Restaurantes
📍 Perú