1. Objetivo del puesto

Mantener la limpieza, el orden y la correcta disponibilidad de vajilla, utensilios, equipos y áreas de trabajo de la cafetería, brindando apoyo en las diferentes actividades operativas para garantizar un servicio productivo, higiénico y oportuno.

2. Funciones principales

- Realizar el lavado, desinfección, secado y almacenamiento de platos, vasos, cubiertos, bandejas, ollas, utensilios y demás implementos de cocina.
- Mantener limpia y ordenada el área de lavado y las zonas asignadas.
- Apoyar en la limpieza de mesas, pisos, superficies, equipos y ambientes de la cafetería.
- Retirar y clasificar adecuadamente los residuos generados durante la operación.
- Cumplir con los procedimientos de limpieza y desinfección establecidos por la empresa.
- Apoyar en el traslado, recepción y almacenamiento de insumos, productos y materiales.
- Abastecer oportunamente de vajilla y utensilios limpios a las áreas de cocina y atención.
- Brindar apoyo en tareas sencillas de cocina, producción o despacho cuando sea requerido.
- Verificar que la vajilla y los utensilios se encuentren en buen estado y comunicar cualquier rotura, pérdida o deterioro.
- Utilizar correctamente los productos de limpieza,



equipos de protección personal y materiales asignados.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos, normas de higiene, seguridad y salud en el trabajo.
- Apoyar en la apertura, operación y cierre de la cafetería.
- Realizar otras funciones operativas relacionadas con el puesto que sean asignadas por su jefe inmediato.

3. Requisitos

- Secundaria completa.
- Experiencia mínima de seis meses como vajillero, auxiliar general, operario de limpieza o en puestos similares.
- De preferencia, experiencia en restaurantes, cafeterías, concesionarios de alimentos, comedores o servicios de alimentación colectiva.
- Disponibilidad para trabajar en el Centro de Lima.
- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos, fines de semana o feriados, según la necesidad de la operación.
- Contar con buena condición física para realizar labores que requieren permanecer de pie, movilizar utensilios y efectuar actividades de limpieza.
- Deseable contar con carnet de sanidad o disponibilidad para tramitarlo.

Sueldo: S/.1,350.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Vajillero y Auxiliar general turno mañana y tarde (Perú)
🏢 Fraga Gourmet
📍 Perú