Encargado(a) de Operaciones – Turno Noche | Restobar

Estamos buscando un(a) Encargado(a) de Operaciones para supervisar y asegurar el correcto funcionamiento de nuestro restobar durante el turno noche.

Buscamos una persona responsable, organizada, con liderazgo y criterio, capaz de supervisar al equipo, controlar la operación y resolver situaciones del día a día de manera rápida y eficiente.

Principales funciones

- Supervisar al personal durante el turno noche y asegurar el cumplimiento de sus funciones.
- Coordinar y organizar al equipo de salón, barra y demás áreas operativas.
- Supervisar la atención y experiencia de los clientes.
- Verificar que el local funcione correctamente durante toda la jornada.
- Realizar y supervisar el cuadre y cierre de caja.
- Controlar ingresos, egresos y movimientos de caja.
- Supervisar el inventario de bebidas, alimentos, insumos y materiales.
- Identificar faltantes, diferencias de inventario o posibles pérdidas.
- Revisar el movimiento de productos durante la noche.
- Supervisar el correcto consumo y despacho de productos.
- Reportar incidencias, ventas, caja, inventario y cualquier situación relevante de la jornada.
- Resolver problemas operativos que puedan surgir durante el turno.
- Verificar el orden, limpieza y cumplimiento de los procedimientos del local.




- Realizar el cierre operativo del establecimiento y dejar el reporte correspondiente.

Perfil que buscamos
- Experiencia previa en restaurantes, bares, restobares u operaciones similares.
- Experiencia supervisando personal.
- Manejo y control de caja.
- Conocimientos básicos de inventarios y control de mermas.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones.
- Liderazgo y buen manejo de equipos.
- Persona organizada, responsable y atenta a los detalles.
- Disponibilidad para trabajar en turno noche, fines de semana.
- Buen trato y capacidad para resolver situaciones con clientes y personal.

Se valorará
- Experiencia como encargado, administrador, supervisor de turno o jefe de salón.
- Experiencia en bares o restobares.
- Manejo de sistemas POS y herramientas de control de caja/inventario.
- Capacidad para elaborar reportes diarios.
- Experiencia realizando cierres de local.

Ofrecemos
- Sueldo acorde a experiencia.
- Buen ambiente de trabajo.
- Posibilidad de crecimiento.
- Capacitación y acompañamiento inicial.

Si tienes experiencia liderando operaciones en restaurantes o bares y te interesa asumir la responsabilidad del turno noche, queremos conocerte. Envíanos tu CV al correo: [email protected] o al 917624779

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 ENCARGADO(A) DE OPERACIONES (TURNO NOCHE)
🏢 CORPORACION IVANFA
📍 Miraflores