Buscamos Jefe/a de Pastelería y Producción En Carta Blanca buscamos una persona con experiencia técnica y capacidad de liderazgo para dirigir nuestro taller de producción.

Tendrá a su cargo un equipo de 5 personas y será responsable de organizar y supervisar la producción diaria de productos de Carta Blanca y productos elaborados para terceros, asegurando el cumplimiento de tiempos, recetas, estándares de calidad, presentación e inocuidad.

Principales responsabilidades

- * Organizar el plan diario y distribuir las tareas del equipo.
- * Supervisar el producto desde el inicio de su elaboración hasta su salida del taller.
- * Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes, acabados, tiempos y estándares de calidad.
- * Liderar productos especiales, muestras y desarrollo de nuevos productos.
- * Realizar y anticipar requerimientos de insumos, materiales y empaques.




- * Registrar y controlar mermas y rendimientos.
- * Garantizar el orden, la higiene, la limpieza y las buenas prácticas de manipulación.
- * Capacitar, acompañar y dar seguimiento al equipo de producción.

Buscamos a alguien que cuente con
- * Formación en Pastelería, Gastronomía o carreras afines.
- * Experiencia sólida en producción de pastelería, mínimo 3 años.
- * Experiencia liderando equipos o coordinando talleres de producción, mínimo 2 años.
- * Capacidad de organización, criterio técnico y atención al detalle.
- * Compromiso con la calidad, el orden y el cumplimiento

Sueldo: S/.1,000.00 - S/.2,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 PASTELERO(A) (Santiago de Surco)
🏢 CARTA BLANCA
📍 Santiago de Surco