FUNCIONES:

- Dirigir y supervisar el cumplimiento de funciones del personal operativo.
- Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, aseo y orden en las instalaciones de comedor.
- Supervisar y asegurar el cumplimiento de los horarios de atención en los diversos servicios.
- Controlar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y normas de inocuidad en el comedor (cámaras de refrigeración, cocina caliente, cocina fría, repostería y comedor), mediante inspecciones diarias.
- Elaborar diariamente los pedidos a Almacén del sitio, de acuerdo con las necesidades de su área.
- Controlar el uso correcto del EPP de personal de comedor.
- Verificar que no exista faltante de alimentos o utensilios durante el servicio.
- Realizar la actividad de degustación diaria y supervisar la toma de contra muestra de cada servicio.
- Apoyar al personal de línea durante los horarios de servicio.
- Controlar la asistencia del personal.
- Completar diariamente los registros de QHSE asignados a su cargo, y entregarlos al Supervisor QHSE.
- Brindar apoyo en las actividades que su inmediato superior les asigne.

📌 Supervisor de Comedor con experiencia en campamentos mineros / Oyón 14 (Perú)
🏢 Newrest
📍 Perú