ASISTENTE ADMINISTRATIVO DE RESTAURANTE Don Melchor Pollos y Parrillas se encuentra en búsqueda de un(a) Asistente Administrativo de Restaurante, orientado(a) a resultados, organizado(a) y con capacidad para brindar soporte en la gestión operativa y administrativa del restaurante.
Requisitos:
- Egresado(a) o estudiante de últimos ciclos de Administración, Hotelería y Turismo, Ingeniería Industrial o carreras afines.
- Experiencia mínima de 1 año en restaurantes, retail, alimentos y bebidas o posiciones similares.
- Experiencia en manejo de personal y soporte en operaciones.
- Conocimiento en inventarios, control de costos, mermas y caja.
- Manejo de Excel a nivel intermedio.
- Deseable experiencia con sistemas de restaurantes, especialmente INFOREST.
- Conocimiento de plataformas de delivery y canales digitales.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Funciones principales:
- Brindar soporte al Administrador en la gestión diaria del restaurante.
- Supervisar y verificar el cumplimiento de los procedimientos operativos.




- Apoyar en la supervisión de caja, salón, cocina y áreas de servicio.
- Realizar seguimiento a la asistencia, puntualidad y desempeño del personal.
- Apoyar en la elaboración y seguimiento de horarios y posiciones del personal.
- Controlar inventarios, insumos, abastecimiento y mermas.
- Apoyar en el control de costos y seguimiento de indicadores de gestión (KPI).
- Verificar el cumplimiento de estándares de limpieza, orden e higiene.
- Apoyar en los procesos de apertura y cierre del restaurante.
- Supervisar el correcto manejo y almacenamiento de productos.
- Brindar atención y solución a incidencias o reclamos de clientes.
- Apoyar en el cuadre y cierre de caja.
- Realizar seguimiento a las ventas y pedidos de plataformas digitales.
- Elaborar reportes administrativos y operativos solicitados por la Administración o Gerencia.
- Reemplazar al Administrador durante su ausencia, de acuerdo c

📌 Asistente Administrativo En Restaurante Lima
🏢 Don Melchor
📍 Lima