CONTROLADOR(A) DE RESTAURANTES – AUDITOR OPERATIVOGRUPO EMPRESARIAL ROKYS se encuentra en la búsqueda de un cualificado para ocupar el puesto de CONTROLADOR(A) DE RESTAURANTES, para nuestro restaurante BRASS & GRILL, ubicado en San Isidro.
Buscamos una persona analítica, organizada y orientada al control, con experiencia en operaciones de restaurantes, inventarios y seguimiento de procesos.
¿CUÁL SERÁ TU PRINCIPAL OBJETIVO?
Realizar el control y auditoría de las operaciones del restaurante, verificando el correcto cumplimiento de los procedimientos, el manejo de inventarios, los movimientos de productos y la información registrada en los sistemas, identificando desviaciones y proponiendo acciones de mejora.
PRINCIPALES FUNCIONES
Realizar auditorías y controles operativos en el restaurante.
Verificar el correcto cumplimiento de los procedimientos y políticas internas.
Controlar y analizar los inventarios, ingresos, salidas y movimientos de productos.
Revisar diferencias y posibles desviaciones de inventario, identificando sus causas.
Realizar seguimiento a Kardex,



consumos, mermas y saldos de productos.
Verificar la correcta recepción y registro de mercadería, facturas y guías.
Analizar información y elaborar reportes e indicadores de gestión.
Realizar seguimiento a las observaciones detectadas en las auditorías y verificar su levantamiento.
Identificar ocasiones de mejora y comunicar oportunamente las incidencias encontradas.
Mantener una comunicación constante con las áreas involucradas para asegurar el cumplimiento de los controles establecidos.

REQUISITOS
Técnico o universitario egresado de Administración, Administración de Restaurantes, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.
Mínimo 2 años de experiencia en operaciones, control o auditoría en restaurantes.
Experiencia en inventarios, Kardex, control de mermas y análisis de información.
Manejo de sistemas de gestión de inventarios.
Excel nivel intermedio-avanzado (indispensabl

📌 Controlador/a De Restaurantes San Isidro
🏢 Corporación Roky´s
📍 San Isidro