Somos una empresa peruana con 30 años de experiencia, calificada como Great Place to Work. Nos especializamos en servicios de hospitalidad en los aeropuertos Jorge Chávez y Alejandro Velasco Astete, así como en cafeterías de primera clase en Lima y Cusco. Como parte de nuestro plan de crecimiento, nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de cocina para unidad de negocio de restaurantes y/o cafeterías:

Funciones:
Supervisar la ejecución del plan de producción diario asegurando cumplimiento de volúmenes, tiempos y calidad.
Verificar que las preparaciones se realicen conforme a recetas estándar, fichas técnicas y especificaciones definidas
Validar el correcto uso de insumos, controlando mermas, desmedros y transferencias en el sistema Inforest.
Supervisar el ensamble, porcionamiento,



empaque y despacho de productos según estándares definidos.
Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y lineamientos HACCP.

Requisitos:
Egresado de Gastronomía .
Experiencia mínima de 02 años como supervisor de planta de cocina para restaurantes.
Conocimiento de los estándares de BPM.

Incentivos:
Ingreso a planilla desde el primer día con todos los incentivos.
Recargo al consumo mensual.
Alimentación cubierta.
Sueldo superior al mercado.
Utilidades.
Bono anual por desempeño.
Línea de carrera.

📌 Jefe De Cocina Cusco
🏢 Importante empresa del sector
📍 Cusco