Empresa líder en el rubro de gastronómico, está en la búsqueda de un coordinador de operaciones y logística, que se encargue de planificar, dirigir y supervisar la cadena de abastecimiento, la gestión de inventarios, las rutas de distribución y el despacho de productos o servicios, garantizando el cumplimiento de los tiempos, costos operativos y estándares de calidad. Liderar distribución de productos congelados y refrigerados helados y postres, garantizando el mantenimiento estricto de la temperatura, la rotación adecuada de stock FEFO y la puntualidad de la entrega en los puntos de venta.
Funciones Principales
Gestión de Almacén e Inventarios Control de ingresos, salidas, trazabilidad del Kardex, toma de inventarios físicos y control de mermas o roturas de stock.
Coordinación de Despachos y Transporte Programación de rutas de distribución, monitoreo de unidades de transporte e incidencias en la entrega.
Control e Integridad de la Cadena de Frío Supervisar las temperaturas en cámaras de congelación 18 C a 22 C, transportes refrigerados y mostradores para asegurar la inocuidad y calidad del producto.
Gestión de Compras y Proveedores Cotización, seguimiento a órdenes de compra y evaluación de operadores logísticos o transportistas.
Gestión de Inventario y Mermas Control de stock físico frente a sistema Kardex, aplicando la metodología FEFO Primero en Vencer, Primero en Salir para minimizar mermas por vencimiento o derretimiento.




Aseguramiento de Calidad e Inocuidad Supervisar el cumplimiento de normativas de inocuidad alimentaria HACCP, BPM en la recepción, manipulación y despacho de insumos y producto terminado.
Indicadores de Gestión KPIs Reportes periódicos de niveles de servicio, tiempos de entrega OTIF, costos logísticos y rotación de stock.
Requisitos del Perfil
Formación Académica Bachiller o Titulado en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Alimentos, Administración, Logística o carreras afines.
Experiencia 2 a 3 años en gestión logística, almacenes o cadena de frío en el sector de alimentos, de preferencia en lácteos, heladería, congelados o pastelería industrial.
Vivir de preferencia Ate, Santa Clara, Huaycán y Chaclacayo.
Conocimientos Técnicos
oManejo de sistemas de frío industrial y logística de productos perecibles congelados.
oNormativas sanitarias de alimentos BPM, HACCP, registros sanitarios.
oManejo de ERPs SAP, Oracle, Odoo, etc. y Excel avanzado.
Competencias Clave
Respuesta rápida ante emergencias pérdida de frío o fallas mecánicas.
Liderazgo y supervisión de personal de planta y choferes de reparto.
Alta orientación al detalle y control estricto de la calidad del producto.

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