En el grupo E&M; nos encontramos en la búsqueda de un(a) Asistente de Investigación y Desarrollo - Panadería y Pastelería para una de nuestras unidades de negocios ubicada en Lurín.
FUNCIONES:
Investigar las propiedades, funcionalidad y recomendaciones de uso de nuevos ingredientes.
Diseñar formulaciones para evaluar su aplicación en diferentes productos de panadería y pastelería.
Desarrollar prototipos y realizar pruebas experimentales.
Evaluar diferentes dosis, combinaciones y condiciones de proceso.
Comparar el desempeño del ingrediente frente a soluciones convencionales o productos de referencia.
Identificar beneficios tecnológicos, funcionales y/o sensoriales obtenidos mediante la aplicación del ingrediente.
Optimizar formulaciones y procesos a partir de los resultados obtenidos.
Desarrollar nuevas aplicaciones que permitan ampliar las posibilidades de uso de los ingredientes.
Documentar las formulaciones, condiciones de proceso, resultados y conclusiones de cada desarrollo.
Participar en pruebas piloto y escalamiento de productos.
HORARIO:



lunes a viernes de 7:00am - 5:00pm y sábado de 7:00-10:00am
REQUISITOS:
Bachiller o profesional de Ingeniería de Alimentos, Industrias Alimentarias, Ciencia de los Alimentos o carreras afines.
Experiencia práctica en panadería y/o pastelería.
Deseable experiencia en aplicación de ingredientes alimentarios.
Deseable experiencia en empresas de ingredientes, aditivos, materias primas o industrias de alimentos.
Preferencia vivir en zonas aledañas a Lurin (VES, SJM, Chorrillos, Barranco, Lurín, etc).
Ofimática a nivel Intermedio.
BENEFICIOS:
Sueldo acorde al mercado
Ingreso a planilla y beneficios de acuerdo a ley
Oportunidad de crecimiento
Movilidad de acercamiento
Pagoa en quincena y fin de mes.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
años de experiencia
Palabras fundamental: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, research

📌 Asistente de Investigación y Desarrollo (Lima)
🏢 E & M
📍 Lima