Sueldo desde S/ 1,200 mensuales a S/ 1,800 mensuales (base planilla S/1,200 + conceptos no remunerativos S/200)

pagos quincenales). Ingreso a planilla y firma de contrato con todos los incentivos de ley (CTS, gratificaciones, vacaciones, entre otros). Horarios rotativos en base a 54 horas semanales (incluye horario de refrigerio). 1 día de descanso semanal entre lunes y jueves.

Beneficios corporativos: 15% de descuento en consumos de nuestros productos en todos nuestros locales. Convenios corporativos y vales de reconocimiento. Capacitaciones constantes. Oportunidad de realizar línea de carrera. Alimentación cubierta en tienda.

Funciones principales: Funciones principales:

Supervisar la preparación, marinado y cocción de carnes, asegurando el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de calidad.

Organizar y distribuir las tareas del equipo de parrilla durante el turno.

Controlar el ingreso, peso, estado y rotación de los insumos mediante el sistema PEPS.

Verificar la correcta presentación y entrega de los platos en los tiempos establecidos.

Supervisar la limpieza y correcta operación de parrillas, hornos, freidoras y demás equipos.

Capacitar al personal en técnicas de cocción, manejo de insumos y estándares de calidad.

Realizar controles de inventario, consumo y rendimiento del área.





Velar por el cumplimiento de las BPM, normas de seguridad alimentaria y presentación personal.

Supervisar el cierre y apagado correcto de los equipos del área.

Reportar incidencias, anomalías y resultados del área al administrador.

Promover el cuidado de los equipos y la reducción de costos operativos.

Participar en capacitaciones, reuniones y actividades organizadas por la empresa.

Requerimientos

- Formación Académica: Secundaria completa (Deseable estudios técnicos en Gastronomía o afines).
- Experiencia: Mínimo 2 años en manejo de parrillas o posiciones similares en el sector de alimentos.

Habilidades Técnicas: Conocimiento avanzado en cocción de carnes y técnicas de parrilla. Manejo de equipos de cocina, incluyendo hornos y freidoras. Conocimiento en BPM y normativas de seguridad alimentaria.

Competencias: Liderazgo y capacidad para supervisar equipos. Proactividad y capacidad para trabajar bajo presión. Orientación a resultados y cumplimiento de estándares de calidad. Excelente comunicación y habilidades para la capacitación del personal.-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria años de experiencia

Edad: entre 18 y 70 años

📌 Ayudantes de Horno para Tinajas Chosica (Lima)
🏢 Corporacion Mendoza
📍 Lima