Parrillero Full Time (Parrilla a Carbón) Gyu Grill House | Magdalena

Requisitos

Residir en Magdalena o distritos aledaños (deseable).

Disponibilidad de trabajo Full Time

Experiencia de 1 año a más como parrillero en parrilla a carbón (deseable restaurante de alto volumen).

Conocimiento de términos de cocción, sellado, reposo de carnes y control de puntos.

Manejo de control de fuego: encendido, mantenimiento de brasas, zonas de calor, tiempos y temperatura.

Buenas prácticas de BPM e inocuidad (crudo/cocido, contaminación cruzada, higiene de utensilios).

Rapidez, orden y tolerancia a trabajo bajo presión.

Funciones

Realizar mise en place: porcionado, sazonado/marinado, guarniciones asignadas y salsas según estándar.

Operar la parrilla a carbón, gestionando brasas, intensidad de fuego y zonas de calor para asegurar calidad y tiempos.

Preparar y despachar carnes según comanda garantizando término solicitado, jugosidad y presentación.





Priorizar comandas y coordinar con cocina/pase para mantener fluidez en hora punta.

Verificar insumos críticos (cortes, carbón, guarniciones) y reportar faltantes/mermas.

Mantener la estación limpia y ordenada durante todo el servicio (5S) y cumplir checklists de apertura/cierre.

Cumplir protocolos de BPM y seguridad (manipulación segura, limpieza de parrilla y utensilios).

Beneficios

Ingreso mensual (se determina en una entrevista)

Ingreso a planilla con incentivos acuerdo a ley

Almuerzo cubierto

Amplias posibilidades de desarrollo

Beneficios corporativos

Bonificaciones extras

Buen clima laboral

¡No pierdas la oportunidad de unirte a la familia Gyu Grill House!

Ven y sé parte de una empresa en pleno crecimiento.-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria

1 año de experiencia

Edad: entre 24 y 33 años

📌 Parrillero Asador de Carnes Gyu Grill House / Sede Magdalena - Grupo EDO/ Urgente (Lima)
🏢 Grupo Edo
📍 Lima