Buscamos Jefe/a de Pastelería y Producción

En Carta Blanca buscamos una persona con experiencia técnica y capacidad de liderazgo para

dirigir nuestro taller de producción.

Tendrá a su cargo un equipo de 5 personas y será responsable de organizar y supervisar la

producción diaria de productos de Carta Blanca y productos elaborados para terceros, asegurando

el cumplimiento de tiempos, recetas, estándares de calidad, presentación e inocuidad.

Principales responsabilidades:

• Organizar el plan diario y distribuir las tareas del equipo.

• Supervisar el producto desde el inicio de su elaboración hasta su salida del taller.

• Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes, acabados, tiempos y estándares de calidad.

• Liderar productos especiales, muestras y desarrollo de nuevos productos.

• Realizar y anticipar requerimientos de insumos, materiales y empaques.

• Registrar y controlar mermas y rendimientos.

• Garantizar el orden, la higiene,



la limpieza y las buenas prácticas de manipulación.

• Capacitar, acompañar y dar seguimiento al equipo de producción.

Buscamos a alguien que cuente con:

• Formación en Pastelería, Gastronomía o carreras afines.

• Experiencia sólida en producción de pastelería, mínimo 3 años.

• Experiencia liderando equipos o coordinando talleres de producción, mínimo 2 años.

• Capacidad de organización, criterio técnico y atención al detalle.

• Compromiso con la calidad, el orden y el cumplimiento.

Lugar de trabajo: Santiago de Surco, Lima.

Modalidad: Presencial.

Remuneración: acorde con la experiencia

Si te interesa asumir un rol de liderazgo dentro de un taller de pastelería en crecimiento, envíanos

tu CV y una breve presentación a [email protected], con el asunto Jefatura de Pastelería y

Producción.

📌 Jefe de Pastelería y Producción (Santiago de Surco)
🏢 Carta Blanca Bakehouse
📍 Santiago de Surco