CONVOCATORIA MASIVA SOUS CHEF

SIGNIFICATIVO RESTAURANTE DE 5 TENEDORES, UBICADO EN SAN ISIDRO, se encuentra en la búsqueda de talento para ocupar el puesto de: SOUS CHEF

REQUISITOS

Experiencia mínima de 1 año en el puesto de Sous Chef, certificada (excluyente).

Experiencia en restaurantes de alto volumen y/o categoría.

Disponibilidad inmediata.

Disponibilidad para trabajar a tiempo completo y en horarios rotativos.

Disponibilidad para trabajar en San Isidro.

Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.

Orientación a la calidad y cumplimiento de estándares gastronómicos.

PRINCIPALES FUNCIONES

Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y organización de las operaciones de cocina.

Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina durante el servicio.

Verificar el correcto cumplimiento de las recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos.

Supervisar la correcta preparación, presentación y despacho de los platos.

Coordinar y controlar la producción y mise en place de las diferentes áreas de cocina.

Verificar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos, cumpliendo las normas de BPM e inocuidad alimentaria.

Controlar el uso adecuado de insumos,



porciones y rendimientos para evitar mermas y desperdicios.

Apoyar en el control de inventarios, recepción y almacenamiento de mercadería.

Supervisar el orden, limpieza y correcta organización de las áreas de cocina.

Verificar el cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene.

Capacitar y brindar indicaciones al personal de cocina para asegurar el cumplimiento de los estándares.

Reportar incidencias y proponer mejoras para optimizar la operación.

Reemplazar al Chef cuando sea necesario y asumir la conducción de la cocina durante su ausencia.

TE OFRECEMOS

Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo, con todos los beneficios de ley.

Remuneración acorde al mercado.

Alimentación cubierta al 100%.

Grato ambiente laboral.

Oportunidad de línea de carrera.

Estabilidad y oportunidad de crecimiento profesional.

Lugar de trabajo: San Isidro

Si cuentas con experiencia como Sous Chef y cumples con el perfil, ¡no dudes en postular!

¡Te esperamos para formar parte de nuestro equipo! .

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

2 años de experiencia

Edad: entre 20 y 50 años

Palabras clave: cocinero, restaurador

📌 Sous Chef – Restaurante 5 tenedores / San isidro (Lima)
🏢 Corporación Roky´s
📍 Lima