Grupo Alimon, restaurante especializado en alimentación saludable, se encuentra en búsqueda de un Cocinero para incorporarse a nuestro equipo.

Nuestra operación trabaja bajo recetas estandarizadas, gramajes definidos y procedimientos establecidos, por lo que buscamos una persona con experiencia en cocina, organizada, ágil y comprometida con el cumplimiento de los estándares de calidad.

FUNCIONES

Preparar los platos de acuerdo con las recetas, gramajes y procedimientos establecidos por la marca.

Realizar el mise en place y organizar la producción diaria.

Elaborar y despachar principalmente las preparaciones calientes.

Participar en la producción de aproximadamente 100 platos diarios correspondientes a la operación Daily.

Posteriormente, atender la producción y despacho de pedidos de Food Court, delivery y salón.

Coordinar y distribuir las actividades de preparación con el Asistente de Cocina.

Controlar las porciones y el correcto uso de los insumos.

Verificar la calidad, presentación y temperatura de los alimentos antes del despacho.

Mantener correctamente organizados y rotulados los productos e insumos.

Aplicar PEPS/FIFO y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Mantener el orden, limpieza e higiene de su estación, equipos y utensilios.

Informar oportunamente sobre faltantes, mermas o incidencias durante la producción.

Cumplir con los estándares de calidad, inocuidad y seguridad establecidos por la Francquicie.





REQUISITOS

Experiencia previa como Cocinero, de preferencia en restaurantes, concesionarios, dark kitchens o producción de alimentos.

Experiencia en producción y despacho de alimentos.

Capacidad para trabajar siguiendo recetas y gramajes establecidos.

Rapidez y organización para trabajar con volúmenes de producción.

Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Responsabilidad, puntualidad y capacidad para trabajar en equipo.

Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado.

Disponibilidad para realizar pruebas presenciales remuneradas.

HORARIO

Turno mañana: lunes a sábado.

Sábados: ingreso a partir de las 9:00 a. m. hasta completar la jornada correspondiente.

Descanso fijo: domingo.

BENEFICIOS

Contrato inicial por 3 meses.

Ingreso a planilla bajo régimen laboral MYPE.

Afiliación a AFP/ONP, según corresponda.

EsSalud.

15 días de vacaciones remuneradas al año, de acuerdo con el régimen aplicable.

Capacitación en recetas, procesos y estándares de Franquicie

Oportunidad de crecimiento y desarrollo dentro de la operación.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

3 años de experiencia

Edad: A partir de 20 años

Conocimientos: Calidad, Cocina, Operaciones, Presentacion, Procedimientos, Producción, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias

Palabras principal: chef, cocinero

📌 Cocinero - Turno Mañana (Lima)
🏢 Alimon Group C.
📍 Lima