ASISTENTE ADMINISTRATIVO DE RESTAURANTE Don Melchor Pollos y Parrillas se encuentra en búsqueda de un(a) Asistente Administrativo de Restaurante, orientado(a) a resultados, organizado(a) y con capacidad para brindar soporte en la gestión operativa y administrativa del restaurante.
Requisitos:
- - Egresado(a) o estudiante de últimos ciclos de Administración, Hotelería y Turismo, Ingeniería Industrial o carreras afines.
- - Experiencia mínima de 1 año en restaurantes, retail, alimentos y bebidas o posiciones similares.
- - Experiencia en manejo de personal y soporte en operaciones.
- - Conocimiento en inventarios, control de costos, mermas y caja.
- - Manejo de Excel a nivel intermedio.
- - Deseable experiencia con sistemas de restaurantes, especialmente INFOREST.
- - Conocimiento de plataformas de delivery y canales digitales.
- - Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Funciones principales:
- - Brindar soporte al Administrador en la gestión diaria del restaurante.
- - Supervisar y verificar el cumplimiento de los procedimientos operativos.




- - Apoyar en la supervisión de caja, salón, cocina y áreas de servicio.
- - Realizar seguimiento a la asistencia, puntualidad y desempeño del personal.
- - Apoyar en la elaboración y seguimiento de horarios y posiciones del personal.
- - Controlar inventarios, insumos, abastecimiento y mermas.
- - Apoyar en el control de costos y seguimiento de indicadores de gestión (KPI).
- - Verificar el cumplimiento de estándares de limpieza, orden e higiene.
- - Apoyar en los procesos de apertura y cierre del restaurante.
- - Supervisar el correcto manejo y almacenamiento de productos.
- - Brindar atención y solución a incidencias o reclamos de clientes.
- - Apoyar en el cuadre y cierre de caja.
- - Realizar seguimiento a las ventas y pedidos de plataformas digitales.
- - Elaborar reportes administrativos y operativos solicitados por la Administración o Gerencia.
- - Reemplazar al Administrador durante su ausencia, de acuerdo c

📌 Asistente Administrativo en Restaurante (Lima)
🏢 Don Melchor
📍 Lima