16 set
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Restaurando El Aquaton
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Surquillo
16 set
Restaurando El Aquaton
Surquillo
- Manejo de Insumos: Limpieza, fileteado y corte de pescados y mariscos, asegurando su máxima frescura.
- Estación Fría: Preparación al momento de ceviches, tiraditos, leches de tigre y causas marinas.
- Estación Caliente: Cocción de arroces marinos, jaleas, chicharrones, sudados y parihuelas.
- Seguridad Alimentaria: Control estricto de la cadena de frío y prevención de contaminación cruzada (BPM).
- Gestión y Limpieza: Control de mermas (aprovechamiento de merma para fondos/caldos) y desinfección continua del área de trabajo.
Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,200.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero con experiencia (Surquillo)
🏢 Restaurando El Aquaton
📍 Surquillo