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¿Qué estamos buscando?
Cualificado Bachiller o Titulado en Ciencias de los Alimentos: Ingeniería Alimentaria, Biología, Bromatología, Nutrición o carrera afín.
Que resida entre Trujillo y Chiclayo
Conocimiento en higiene y control de calidad de los alimentos
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Conocimientos básicos de HACCP, seguridad y cuidado del medio ambiente.
Para aquellas operaciones que adopten algún sistema de calidad, deberán tener conocimientos en ISO 22000.
Experiência mínima de 2 años en posiciones similares.
Experiência trabajando en campamentos mineros y/o hidrocarburos.
Disponibilidad para laborar bajo régimen atípico - 21X7.
Funciones principales:
Implementar, validar y verificar los programas prerrequisitos de las operaciones con la finalidad de mantener un ambiente higiénico.
Autoriza la baja de las materias primas no conformes.
Implementar,



validar y verificar el cumplimiento de los controles de procesos - control de PCC en la elaboración de alimentos
Procesos de descongelación y habilitación.
Procesos de frutas y vegetales, desinfección.
Procesos de cocción y términos de preparaciones de productos.
Procesos de conservación de productos.
Procesos de transporte y servicio de productos.
Implementar, validar y verificar el cumplimiento de los programas prerrequisitos operacionales.
Control de procesos de limpieza y desinfección de superficies (manos de manipuladores, menajes y utensilios) aplicado a las preparaciones posteriores a la cocción y desinfección.
Implementar y verificar la calibración y mantenimiento de los equipos de medición (termómetros, test de desinfectantes, potenciómetros, etc.), rotular y capacitar la aplicación de los factores de corrección.
Realizar el manejo de materias primas y productos no conformes y su respectiva trazabilidad.
Realizar las verificacion

📌 Supervisor De Produccion Pacasmayo (Perú)
🏢 Emma Logistica Alimentaria
📍 Perú