Funciones Principales
Preparación y cocción de platos al wok (saltados, tallarines, arroces y fusiones con insumos peruanos).
Controlar el fuego, tiempos y técnicas para conservar el sabor y textura adecuados.
Coordinar con el ayudante de cocina para recibir insumos listos (mise en place).
Cumplir recetas estandarizadas y cuidar la presentación de cada plato según los protocolos de la marca.
Supervisar la frescura de los ingredientes y reportar faltantes o productos en mal estado.
Optimizar tiempos de despacho en horas de alta demanda.
Mantener orden y limpieza en el área de wok.
Cuidar el uso de utensilios y equipos de cocina, reportando fallas o necesidades de mantenimiento.
Aplicar Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), bioseguridad y normas de salubridad.




Apoyar en la capacitación del personal reciente en técnicas de wok y cocina ágil.

Requisitos
Experiência mínima de 6 meses en cocina al wok o cocina rápida (deseable experiência en cocina peruana).
Dominio de técnicas de salteado y manejo de fuego alto.
Conocimientos de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión.
Rapidez, responsabilidad y orientación a la calidad.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: S/.1,600.00 - S/.1,700.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Miraflores
🏢 Saltao
📍 Miraflores