Descripción de tareas:

Buscamos un(a) Nutricionista para administrar y supervisar integralmente el servicio de alimentación de un comedor industrial, garantizando la calidad, inocuidad, nutrición y continuidad del servicio.

Funciones principales:

-Administrar y supervisar la operación del comedor industrial.
-Planificar y supervisar la elaboración de menús balanceados.
-Supervisar la preparación, distribución y servicio de alimentos.
-Controlar la recepción, almacenamiento, conservación y rotación de insumos.
-Supervisar el cumplimiento de BPM, POES y HACCP.
-Verificar temperaturas, gramajes, porciones y recetas establecidas.
-Dirigir y supervisar al personal operativo.
-Controlar inventarios, consumo y mermas.
-Atender auditorías, inspecciones, observaciones y reclamos.
-Elaborar reportes de gestión e incidencias.
-Velar por el cumplimiento de las normas sanitarias y de Seguridad y Salud en el Trabajo.
-Coordinar con el cliente los aspectos relacionados con la operación del comedor.

Requisitos indispensables:

-Título profesional universitario en Nutrición.




-Colegiatura vigente.
-Habilitación profesional vigente.
-Mínimo 3 años de experiencia cualificado.
-Mínimo 2 años de experiencia administrando servicios de alimentación colectiva, comedores industriales, hospitales, campamentos o similares.
-Experiencia supervisando personal operativo.
-Conocimientos en BPM, POES, HACCP e inocuidad alimentaria.
-Conocimientos en planificación de menús, costeo, inventarios y control de mermas.
-Manejo de Microsoft Office, especialmente Excel.
-Carné de sanidad vigente.
-Certificado de antecedentes policiales vigente.
-Aptitud médica ocupacional.
-Disponibilidad para trabajar presencialmente en planta industrial y en turnos según necesidad operativa.
-Disponibilidad para afiliación al SCTR.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
3 años de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 25 y 56 años
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Calidad, Supervisión
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📌 nutricionista - Administrador de comedor industrial (Callao)
🏢 Conexis Asesores y consultores C.
📍 Callao