Preparar los platos del menú diario, desayuno buffet, carta y almuerzo del personal, conforme a las recetas y estándares establecidos.

- Aplicar técnicas adecuadas de cocción, condimentación, conservación y presentación de los alimentos.
- Realizar el porcionamiento de productos según las indicaciones del jefe de cocina.
- Mantener limpia y ordenada su estación de trabajo, asegurando el lavado y correcto uso de utensilios, tablas, cuchillos y materiales empleados.
- Solicitar con anticipación los insumos necesarios para su estación, informando sobre productos faltantes, próximos a vencer o en mal estado.
- Apoyar en la recepción, etiquetado y almacenamiento de productos, cumpliendo con el sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir).
- Utilizar adecuadamente los equipos y maquinarias de cocina, reportando de inmediato cualquier desperfecto o anomalía.




- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria, incluyendo lavado de manos, uso de EPP, y separación de alimentos crudos y cocidos.
- Participar en las tareas de limpieza general de cocina (pisos, mesadas, superficies, equipos) al finalizar el turno.
- Cumplir con la limpieza semanal de los servicios higiénicos del personal, según el rol establecido.
- Cumplir con los estándares y políticas del Sistema de Gestión Ambiental, promoviendo el uso responsable de agua, gas y energía, y la segregación adecuada de residuos.

Requerimientos
Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Edad: entre 22 y 50 años
Conocimientos: Gestión de equipos

Palabras fundamental: cocinero

📌 Chef cocinero (Arequipa)
🏢 Mayo Tours
📍 Arequipa