Planificar y ejecutar la producción diaria de postres, tortas, bocaditos y productos de pastelería y vitrina de bakery.

Preparar, hornear, rellenar y decorar productos de acuerdo con las recetas y estándares de The House.

Supervisar el porcionado, pesado, mise en place, conservación y presentación de cada preparación.

Organizar la producción para el buffet y los pedidos especiales.

Controlar la calidad, frescura y correcta rotación de los insumos.

Cuidar y utilizar correctamente los utensilios, hornos y equipos de pastelería.

Reducir las mermas y aprovechar responsablemente las materias primas.

Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y correctamente abastecida.

Cumplir estrictamente las normas de higiene, BPM y manipulación de alimentos.

Coordinar y trabajar en equipo para asegurar una producción eficiente y puntual.

Requisitos:

Experiencia mínima de 2 años como maestro pastelero o en posiciones similares.

Dominio en preparación, horneado, relleno, montaje y decoración de tortas y postres.





Conocimiento de técnicas de pastelería, porcionado, gramajes y estandarización de recetas.

Capacidad para organizar y controlar la producción diaria.

Creatividad, precisión y atención a los detalles.

Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

Responsabilidad, puntualidad, limpieza y organización.

Disponibilidad para trabajar en San Isidro.

Perfil que buscamos:

Una persona apasionada por la pastelería, con criterio técnico, creatividad y compromiso con la calidad. Buscamos a alguien capaz de convertir cada preparación en una experiencia memorable para nuestros clientes.
-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
3 años de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 22 y 55 años
Conocimientos: Calidad, Producción, Repostería, Supervisión, Hornear, Preparación de postres
Palabras fundamental: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide

📌 Ayudante de pastelería (Lima)
🏢 The House
📍 Lima