✅ Sueldo desde S/ 1,200 mensuales a S/ 1,800 mensuales (base planilla S/1,200 + conceptos no remunerativos S/200)

pagos quincenales).

✅ Ingreso a planilla y firma de contrato con todos los beneficios de ley (CTS, gratificaciones, vacaciones, entre otros).

✅ Horarios rotativos en base a 54 horas semanales (incluye horario de refrigerio).

✅ 1 día de descanso semanal entre lunes y jueves.

✅ Incentivos corporativos: 15% de descuento en consumos de nuestros productos en todos nuestros locales.

✅ Convenios corporativos y vales de reconocimiento.

✅ Capacitaciones constantes.

✅ Oportunidad de realizar línea de carrera.

✅ Alimentación cubierta en tienda.

? Funciones principales:

Funciones principales:

- Supervisar la preparación, marinado y cocción de carnes, asegurando el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de calidad.
- Organizar y distribuir las tareas del equipo de parrilla durante el turno.
- Controlar el ingreso, peso, estado y rotación de los insumos mediante el sistema PEPS.
- Verificar la correcta presentación y entrega de los platos en los tiempos establecidos.
- Supervisar la limpieza y correcta operación de parrillas, hornos, freidoras y demás equipos.
- Capacitar al personal en técnicas de cocción, manejo de insumos y estándares de calidad.




- Realizar controles de inventario, consumo y rendimiento del área.
- Velar por el cumplimiento de las BPM, normas de seguridad alimentaria y presentación personal.
- Supervisar el cierre y apagado correcto de los equipos del área.
- Reportar incidencias, anomalías y resultados del área al administrador.
- Promover el cuidado de los equipos y la reducción de costos operativos.
- Participar en capacitaciones, reuniones y actividades organizadas por la empresa.

Requerimientos

- - Formación Académica: Secundaria completa (Deseable estudios técnicos en Gastronomía o afines).
- - Experiencia: Mínimo 2 años en manejo de parrillas o posiciones similares en el sector de alimentos.

Habilidades Técnicas:

- • Conocimiento avanzado en cocción de carnes y técnicas de parrilla.
- • Manejo de equipos de cocina, incluyendo hornos y freidoras.
- • Conocimiento en BPM y normativas de seguridad alimentaria.

Competencias:

- • Liderazgo y capacidad para supervisar equipos.
- • Proactividad y capacidad para trabajar bajo presión.
- • Orientación a resultados y cumplimiento de estándares de calidad.
- • Excelente comunicación y habilidades para la capacitación del personal.

📌 Ayudantes de Horno para Tinajas Chosica (San Juan de Lurigancho)
🏢 Corporacion Mendoza
📍 San Juan de Lurigancho