En reconocido restaurante, nos encontramos en búsqueda de un(a) Cocinero(a) para integrarse a nuestro equipo de cocina y contribuir a la preparación de platos de alta calidad, cumpliendo nuestros estándares gastronómicos, de presentación e inocuidad alimentaria.

FUNCIONES

- Preparar y despachar los platos de la carta siguiendo recetas y fichas técnicas establecidas.

- Ejecutar procesos de cocina caliente y fría según la estación asignada.

- Realizar el mise en place y la producción diaria de cocina.

- Preparar, cortar, porcionar y organizar los insumos necesarios para el servicio.

- Garantizar la correcta cocción, sabor, textura y presentación de cada preparación.

- Verificar el estado de los productos y la calidad de los platos antes de su despacho, cumpliendo con los tiempos establecidos.

- Aplicar las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM)



y el sistema PEPS para la correcta rotación de insumos.

REQUISITOS

- Estudios concluidos o en curso en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.

- Mínimo 3 años de experiencia como Cocinero(a) o en posiciones similares (indispensable).

- Carnet de sanidad vigente

- Conocimientos de cocina peruana tradicional y contemporánea.

- Experiencia en producción gastronómica y despacho durante servicios de alta demanda.

- Conocimiento de BPM, PEPS e inocuidad alimentaria.

¡Únete a nuestro equipo y sé parte de una propuesta gastronómica que busca superar las expectativas de nuestros clientes!

Required Skill Profession

Other General

📌 Cocinero Restaurante (Lima)
🏢 Grupo Hotelero Solec
📍 Lima