ÚNETE AL EQUIPO DE BELLA TERRA HOTELES & SPA

Bella Terra Hoteles & Spa invita a profesionales apasionados por la gastronomía a formar parte de nuestro equipo en Sauce, San Martín.

Vacantes Disponibles
Cocinero(a) - Área de Frío_

Funciones principales:
Preparar entradas, ensaladas, piqueos, postres y demás productos del área de frío.
Garantizar la correcta presentación, sabor y calidad de cada plato.
Mantener el orden, limpieza e higiene de su estación de trabajo.
Cumplir con las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
Controlar el adecuado uso, conservación y rotación de los insumos.
Apoyar en la producción diaria de acuerdo con la operación.
Cocinero(a) - Área de Parrilla_

Funciones principales:
Preparar carnes, aves, pescados y otros productos a la parrilla.
Controlar los tiempos y puntos de cocción de cada preparación.
Garantizar la calidad y presentación de los platos.
Mantener la parrilla, equipos y área de trabajo en óptimas condiciones.
Cumplir con las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).




Controlar el uso adecuado de los insumos y minimizar las mermas.
Sous Chef_

Funciones principales:
Supervisar la operación diaria de la cocina, garantizando un servicio optimizado y de alta calidad.
Coordinar, liderar y distribuir las funciones del equipo de cocina.
Asegurar el cumplimiento de recetas estándar, porciones, presentación y tiempos de servicio.
Controlar los costos de alimentos y bebidas (Food Cost), mermas, rendimientos e inventarios, implementando acciones para optimizar la rentabilidad.
Supervisar la recepción, almacenamiento, conservación y rotación de los insumos.
Elaborar y supervisar la producción diaria de acuerdo con la ocupación, reservas y proyección de ventas.
Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación de menús, estandarización de recetas y mejora continua de los procesos.
Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), inocuidad alimentaria y normas de seguridad.
Capa

📌 Cocinero A Bella Terra Hoteles Sauce
🏢 Bella Terra
📍 Sauce