FUNCIONES:
Realizar la valorización y seguimiento de los planes de acciones operacionales.
Analizar las diferencias reales vs. presupuesto vs. plan de acciones en curso.
Analizar las ventas diarias y mensuales.
Emitir y controlar la facturación de los contratos y servicios realizados.
Consolidar las ventas en efectivo y realizar el control interno de ellas.
Responsable del seguimiento del Food Cost, desarrollo de la herramienta Winrest, Axiome y todo lo que puede ayudar a un mejor análisis de rentabilidad
Analizar el costo de la mano de obra (ETP, costo salarial promedio, horas) de todas las operaciones
Analizar el costo de los otros gastos línea por línea y sitio por sitio.
Cumplir con el cronograma de las visitas a las operaciones.
Responsable de los inventarios, control de cajas y cumplimiento de procedimientos de las operaciones.
Capacitar a los ADC en las herramientas de gestión.
Verificar el cumplimiento del procedimiento en conjunto con el área de auditoría interna.
J-18808-Ljbffr

📌 Analista De Control De Gestión Con Experiencia En Alimentación / Callao (Perú)
🏢 Newrest
📍 Perú