Somos una empresa del rubro gastronómico con 9 años en el mercado y contamos con dos marcas: Ceviche Express y Nicky’s Chicken Prime. Tenemos 4 locales en el Centro de Lima y actualmente nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de cocina especialista en salteados, criollos y pastas con experiencia.

Sueldo y incentivos:

-Sueldo: S/. 2600 según evaluación y experiencia.

-Ingreso a planilla, con pagos quincenales (incluye seguro, vacaciones y beneficios de ley).

-Asignación familiar.

-Almuerzo cubierto y pago doble por feriados laborados.

30% de descuento en consumos dentro de los restaurantes.

-Horario: de lunes a domingo de 8am a 6pm (descanso un día de semana)

Funciones:

⁠-Supervisar y garantizar el cumplimiento de las recetas, procesos y presentación de los platos.

-Implementar y dirigir la cocina para abastecer la producción.

⁠-Mejorar los procesos y hacer que disminuyan las mermas, porcionando los productos.





-Mejorar los tiempos de preparación de los platos haciendo que sea más veloz la cocina.

-Preparar mise en place para platos de la carta.

-Elaborar platos de la carta.

-Garantizar la producción en tiempo y forma durante el servicio.

-Mantener seguridad e higiene en manipulación, almacenamiento y emplatado de alimentos.

-Presentar los platos según los estándares del restaurante.

-Mantener orden y limpieza del área de trabajo.

Requisitos:

-Tener estudios en gastronomía y cursos en administración de restaurantes o afines.

⁠-Tener 6 años de experiencia en cocina y 3 años de experiencia como jefe de cocina.

-Tener experiencia en criollos,

Salteados y pastas.

-Adecuado vivir cerca al centro de Lima

📌 Jefe De Cocina/cocinero Especialista En Salteados, Criollos Y Pastas Lima
🏢 HVA INVERSIONES
📍 Lima