Nos encontramos en una etapa de fortalecimiento y crecimiento, y queremos sumar a nuestro equipo a un(a) Administrador(a) Senior de Restaurante que asuma el reto de liderar integralmente nuestra operación, gestionando equipos, experiencia del cliente e indicadores clave del negocio, con una visión orientada a la eficiencia, rentabilidad y mejora continua.

PRINCIPALES FUNCIONES
- Liderar y supervisar integralmente la operación del restaurante, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente.
- Asegurar el cumplimiento de los objetivos de ventas, productividad, costos y rentabilidad de la unidad.
- Realizar seguimiento y análisis de indicadores de gestión: ventas, ticket promedio, productividad, Food Cost, merma, inventarios, costos laborales, satisfacción del cliente, entre otros.
- Supervisar y controlar los procesos de inventarios, recepción de mercadería, almacenamiento, abastecimiento y control de mermas.
- Garantizar el adecuado manejo y control de caja, cierres, fondos y procedimientos administrativos.




- Elaborar reportes de gestión y presentar resultados y planes de acción a la jefatura correspondiente.

REQUISITOS
- Profesional técnico o universitario de Administración, Administración de Restaurantes, Hotelería, Ingeniería Industrial o carreras afines.
- Mínimo 5 años de experiencia en administración y gestión de restaurantes, preferentemente en operaciones de mediano o alto volumen.
- Experiencia gestionando indicadores comerciales y operativos.
- Conocimiento y experiencia en Food Cost, control de costos, inventarios, mermas y productividad.
- Manejo de Excel a nivel intermedio.
- Deseable experiencia utilizando sistemas de gestión de restaurantes.
- Deseable conocimiento de BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos entre apertura y cierre, de acuerdo con la operación.

¿QUÉ OFRECEMOS?
- Ingreso a planilla de régimen general (Gratificación, CTS, Vacaciones, Confiable

📌 Administrador Senior de Restaurante (Lima)
🏢 TALENTO INTEGRAL PERÚ
📍 Lima