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Somos Coqui Castillo Restaurantes, un holding gastronómico conformado por 2 unidades de negocio: Coqui Castillo y Black Poke. Actualmente contamos con 5 años en el mercado y 4 Dark Kitchens con alcance a los principales distritos de Lima Metropolitana. Proporcionamos experiências gastronómicas personalizadas, clases de cocina interactivas y servicios de catering para eventos. Estamos en búsqueda de un Asistente Operativo.
Requisitos:_
Estudios técnicos o universitarios en Administración, Gestión, Logística o carreras afines (culminados o en curso).
Experiência previa mínima de 1 año en funciones similares (idealmente en el rubro gastronómico, retail o almacén).
Manejo básico de Excel y apps de seguimiento de métricas.
Conocimiento en manejo de inventarios, pedidos y recepción de mercadería.
Habilidades de liderazgo, organización y comunicación.
Disponibilidad para turnos rotativos y trabajo fines de semana.
Funciones:_
Apoyo en el control operativo durante las horas de venta.




Supervisar que los pedidos estén correctamente empacados y revisados antes de ser entregados.
Realizar el check list de apertura o cierre según el turno.
Encargarse de los pedidos diarios de verduras y proteínas (en turno de cierre).
Mantener el almacén limpio, ordenado y con productos correctamente fechados.
Recepción y validación de mercadería siguiendo los estándares establecidos.
Manejo del sistema ToTeat para la apertura o cierre del turno.
Validación de boletas en cada entrega.
Seguimiento a métricas operativas diarias y elaboración de planes de acción.
Comunicación activa con los grupos internos de cocina.
Realización de briefings de turno.
Entre otras tareas que se requieran.
Incentivos:_
Sueldo competitivo.
Protegido Vida Ley, SCTR y Essalud.
Buen ambiente laboral con un equipo comprometido y en constante crecimiento.
Posibilidad de aprendizaje y desarrollo profesional.
Línea de carrera.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/

📌 Asistente Operativo Surquillo
🏢 Coqui Castillo
📍 Surquillo