Supervisar las operaciones de los restaurantes y capacitar activamente al personal para garantizar el cumplimiento estricto de los estándares de inocuidad alimentaria, buenas prácticas de manufactura y gestión documental.
Requisitos y Experiencia
Formación: Cualificado o en los ultimos ciclo en Ingeniería de Industrias Alimentarias, Nutrición, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines.
Experiencia: Mínimo 1 año en el rubro de alimentos y supervisión de establecimientos gastronómicos o afines.
Conocimientos técnicos indispensables:
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Normativa de inocuidad y control de alimentos.
Gestión de almacenes (manejo de inventarios, PEPS, control de temperaturas).
Manejo y control de documentación técnica y operativa.
Principales Funciones
Supervisar de manera constante los procesos y la correcta operación en los restaurantes.
Capacitar y entrenar de forma continua al personal operativo en BPM, manipulación higiénica de alimentos, orden y control de almacenes.
Verificar el cumplimiento de los protocolos de higiene, limpieza y desinfección en todas las áreas.
Revisar, actualizar y mantener en orden toda la documentación requerida por los estándares internos y normativas sanitarias.
Horario: Lunes a viernes Incentivos extra: Alimentación cubierta y pasajes incluidos.
Sueldo: S/.1,400.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Auxiliar De Control De Calidad Lima
🏢 CADENA DE RESTAURANTE - POLLERIA
📍 Lima
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