PROCESADORA PERÚ CHICLAYOCOORDINADOR DE INOCUIDAD
Garantizar que todos los productos producidos sean inocuos y que cumplan con losrequerimientos de los clientes de acuerdo a las especificaciones técnicas y requisitoslegales nacionales e internacionales.
Realizar el seguimiento del Plan de Acción o levantamiento de no conformidadesevidenciadas durante el proceso que comprometan la calidad e inocuidad del producto, conla finalidad de evitar tener producto observado.
Realizar seguimiento a los productos observados con la finalidad de darle un tratamientopara su posible liberación o desmedro.
Informar semanalmente los indicadores de las desviaciones detectadas en el proceso, paraun mejor control de las desviaciones y las acciones preventivas y correctivas realizadas.
Informar semanalmente los indicadores de saneamiento, con el fin de mejorar la limpiezade la planta.
Coordinar con campo, logística, respecto al cumplimiento de las especificaciones dematerias primas, insumos, envases, embalajes y productos terminados, para un mejorcontrol de los mismos.
Aplicar Sistema HACCP, HARCP, BPM,



POES y demás prerrequisitos en todos losprocesos productivos, para lograr obtener alimentos inocuos.
Seguimiento a los análisis que determina la liberación a productos, microbiólogos, físicoquímicos, así como LMR garantizando que cumplan con la calidad e inocuidad para suexportación.
Capacitar al personal según plan de capacitación anual, para dar a conocer y/o concientizarsobre temas relacionados a BPM, POES, SST.
Realizar el seguimiento del plan maestro de MIP y POES con el fin de garantizar la inocuidady la prevención de plagas en planta.
Hacer el seguimiento a los procesos realizados como maquila, con el fin de obtenerproductos conformes.
Desarrollar y mejorar continuamente estrategias que fortalezcan la cultura de inocuidad,calidad, autenticidad y legalidad alimentaria.

-Requerimientos-
Educación mínima: Universitario
1 año de experiencia
Edad: A partir de 18 años
Palabras principal: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
J-18808-Ljbffr

📌 Coordinador De Inocuidad Chiclayo
🏢 Procesadora Peru
📍 Chiclayo