¿Te apasiona la construcción? Únete a Aldesa y crece con nosotros
Ubicación: Moquegua
Posición: Cocinero/a de Obra
En Aldesa, cada día tendrás la oportunidad para aprender, innovar y superar retos. Estamos buscando un/a Cocinero/a de Obra para colaborar con nosotros en el Corredor Vial. Si tienes experiencia realizando preparación de alimentos, gestionando insumos, control de calidad y atención a personal de proyecto, queremos conocerte
Elaborar menús balanceados y variados que cubran el gasto calórico del personal de construcción.
Controlar el inventario de víveres, evitando el desperdicio y solicitando insumos con anticipación para evitar desabastecimiento por logística de transporte.
Mantener la limpieza estricta del área de cocina, almacén y comedor, siguiendo los protocolos de salud ocupacional.
Verificar que los insumos (carnes, verduras, lácteos)



lleguen en buen estado y se almacenen a las temperaturas adecuadas.
Servir las raciones en los horarios establecidos por la Administración del proyecto.
Formación
Tecnico gastronomia
Experiencia
Mínima de 2 años como cocinero/a en campamentos mineros, proyectos viales o de construcción.
Conocimientos
Manipulación de alimentos y normas de bioseguridad. Cocina nacional (criolla y regional) para grandes volúmenes (200 a 300 raciones).
Requisitos
Carnet de Sanidad vigente.
Salario y ventajas
Remuneración competitiva acorde al mercado.
Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
Alimentación y alojamiento cubiertos en proyecto.
EPS cubierta al 100% para titular y derechohabientes.
Formación constante: Planes formativos adaptados a tu rol.

📌 Cocinero de Obra (Moquegua)
🏢 Factorial
📍 Moquegua