Quieres ayudarnos a encontrar el mejor talento Únete a nuestra gran Familia
Somos la gran familia del Tablon ,una empresa peruana con casi 40 años de experiencia, que ha conquistado los paladares de miles de comensales. Nos encontramos en búsqueda de los mejores talentos, que le gusten los
retos, que su principal misión sea el compromiso y demostrar que JUNTOS HACEMOS LA DIFERENCIA Empresa líder en el sector de alimentos busca un Jefe de Operaciones altamente calificado y motivado para unirse a nuestro equipo.
Como Administrador, tu principal objetivo es Asegurar el correcto funcionamiento de las sedes operativas, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, higiene y seguridad alimentaria, así como la optimizacion de los recursos y la satisfacción del cliente.

Qué te llevará al éxito
Titulado Ing. Industrial, Ing. Industrias alimentarias, Administración, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima de 4 años en el puesto, rubro hoteleria y o restaurante. Atención al cliente y producción
Gestión de reclamos y herramientas de atención al cliente.
Gestión o Administración de Restaurantes. deseable
Control de Calidad y procesos. deseable
Gestión Alimentaria. deseable
Aplicación de HACCP, BPM, BPH, PHS. deseable
Aplicación de PEPS, Logística, inventarios deseable
Comunicación asertiva. deseable
Presentación Personal y etiqueta social Indispensable
Sistema de caja, POS, terminales deseable

Cómo lo lograrás
Liderazgo Operacional y Calidad Total
Supervisar diariamente las operaciones y sedes,



asegurando el estricto cumplimiento de estándares de BPM inocuidad, recetas y procedimientos de servicio y producción.
Monitorear la calidad, presentación y trazabilidad de los productos coordinando con el equipo de Calidad la gestión de alérgenos y auditorías internas.
Validar la correcta ejecución del mantenimiento de infraestructura y equipos, y verificar la vigencia de licencias y permisos.

Gestión Estratégica y Control de Costos
Analizar la capacidad operativa, los flujos de trabajo producción, servicio, call center para implementar mejoras de eficiencia.
Controlar los costos clave Food Cost, Mano de Obra MO directa y costos indirectos, asegurando el cumplimiento de las metas de productividad y ventas.
Supervisar la gestión de inventarios, compras y rotación de insumos para optimizar costos y minimizar mermas.
Optimización Operativa y Logística Analizar la capacidad de infraestructura y recursos insumos, equipos, personal de las sedes para asegurar su disponibilidad e implementar mejoras continuas.
Estrategia Comercial y Financiera Coordinar con el equipo comercial la proyección de ventas, el análisis de costos y la ejecución de promociones para asegurar la viabilidad y la rentabilidad.





Gestión de Equipos y Cumplimiento Legal
Planificar con RRHH el programa anual de inducción, capacitación, evaluación de desempeño y la organización de turnos vacaciones según las demandas operativas.
Liderar la respuesta ante inspecciones de entidades externas SUNAFIL, DIGESA, Municipalidad y asegurar el cumplimiento legal del rubro en todas las sedes.
Intervenir en la resolución de quejas graves de clientes, problemas operativos complejos y manejo de fondos de emergencia sencillos.

Qué tenemos para ti
Beneficio de planilla completa desde el primer día laboral.
Descuentos BCP por promociones Cuenta Sueldo.
Bono de 100 soles para alimentación.
Goce del 15 de descuento corporativo por formar parte de esta gran familia.
Convenios de salud
Convenios con Institutos
Día libre por tu cumpleaños

En GREAT SERVICE SERVICIOS TURÍSTICOS EL TABLÓN SAC., promovemos y garantizamos el respeto y el ejercicio de los derechos laborales de la persona con discapacidad, así como el desarrollo de sus capacidades y habilidades, en estricto cumplimiento de la Ley N 29973.

Ven y únete a nuestro equipo, donde la diversión, la camaradería y la satisfacción del cliente son nuestra prioridad
Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Administrador Restaurantes para el sector de Otros en la empresa GREAT SERVICE SERV.TURIS.EL TABLON S.A.C de Cusco. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Administrador Restaurantes (Cusco)
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📍 Cusco