FUNCIONES

- Realizar la valorización y seguimiento de los planes de acciones operacionales.
- Analizar las diferencias reales vs. presupuesto vs. plan de acciones en curso.
- Analizar las ventas diarias y mensuales.
- Emitir y controlar la facturación de los contratos y servicios realizados.
- Consolidar las ventas en efectivo y realizar el control interno de ellas.
- Responsable del seguimiento del Food Cost, desarrollo de la herramienta Winrest, Axiome y todo lo que puede ayudar a un mejor análisis de rentabilidad - Analizar el costo de la mano de obra (ETP, costo salarial promedio, horas) de todas las operaciones - Analizar el costo de los otros gastos línea por línea y sitio por sitio.
- Cumplir con el cronograma de las visitas a las operaciones.
- Responsable de los inventarios, control de cajas y cumplimiento de procedimientos de las operaciones.
- Capacitar a los ADC en las herramientas de gestión.
- Verificar el cumplimiento del procedimiento en conjunto con el área de auditoría interna.

📌 Analista de control de gestión con experiencia en alimentación / Callao
🏢 Newrest
📍 Callao