Cafetería ubicada en Barranco, buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Cocina con experiencia comprobable en restaurantes, cafeterías o negocios gastronómicos.

Buscamos una persona con experiencia real en cocina y, especialmente, con capacidad para liderar, organizar y hacerse responsable de la operación integral del área.

Principales responsabilidades y requisitos:

- Experiencia comprobable como Jefe/a de Cocina o en posiciones similares.
- Manejo y liderazgo de equipos de cocina: organización, supervisión, capacitación y seguimiento del personal.
- Elaboración y control de inventarios y Kardex.
- Manejo de costos, fichas técnicas, porcionamiento y control de mermas.
- Capacidad para identificar oportunidades y trabajar activamente en la reducción y optimización de costos.
- Manejo de proveedores: búsqueda, evaluación, negociación y seguimiento.
- Manejo de Excel a nivel operativo.
- Desarrollo, costeo y estandarización de nuevos platos y propuestas de temporada.
- Supervisión de BPM, rotulado, almacenamiento, limpieza,



orden y correcta conservación de los alimentos.
- Supervisión constante de la calidad, presentación y estandarización de los platos.
- Capacidad para organizar la producción y asegurar una operación optimizado durante el servicio.
- Disponibilidad para trabajar a tiempo completo y flexibilidad de horarios.

Buscamos una persona responsable, organizada, proactiva y resolutiva, con buen carácter, capacidad para liderar con firmeza y respeto, y un alto nivel de compromiso con su área y con el equipo. Valoramos la formación gastronómica, pero principalmente buscamos experiencia comprobable, conocimiento operativo y buenas referencias laborales.

Lugar de trabajo: Barranco, Lima

Modalidad: Tiempo completo

Enviar CV actualizado, indicando experiencia previa como Jefe/a de Cocina o posiciones similares y disponibilidad para incorporarse.

Sueldo: S/.1.00 - S/.2.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de cocina (Barranco)
🏢 Casa Lola
📍 Barranco