Perfil Competente
Formación: Titulado en gastronomía, artes culinarias o ingeniería de alimentos, con estudios en gestión de operaciones o administración.
Experiência: Mínimo 2 años en puestos de jefatura en cocinas de alto volumen (catering, comedores industriales, producción de alimentos).

Conocimientos Técnicos
Gestión de inventarios, compras y proveedores.
Manejo de maquinaria industrial de cocina (hornos combinados, abatidores).

Competencias y Habilidades:
Liderazgo y gestión de equipos: Motivar y dirigir personal bajo presión.
Pensamiento estratégico: Optimización de recursos y mejora continua.
Comunicación efectiva: Claridad en las instrucciones operativas.
Solución de problemas: Capacidad de respuesta ante imprevistos.

Funciones Principales
Producción:



Diseñar el plan de producción diario/semanal para asegurar el cumplimiento de la demanda.
Calidad: Garantizar los estándares de sabor, presentación y seguridad alimentaria en cada plato.
Costos: Controlar el "food cost" (costo de alimentos), mermas y asegurar la rentabilidad.
Mantenimiento: Supervisar la limpieza y funcionamiento técnico de equipos de cocina.
Seguridad: Implementar normas de seguridad industrial y salud ocupacional.
Logística: Gestionar la recepción de insumos y el despacho de productos terminados.

Sueldo: S/.1,700.00 - S/.2,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Plata Cusco
🏢 Cafetería - La Valeriana Bake Shop
📍 Cusco