Elaboración de las programaciones de Menús - con el apoyo de cocineros
Programación de dietas
Envío de programaciones a los responsables en todas las operaciones considerando particularidades y/o estructuras definidas con cada una de ellas.
Publicación de menús en comedores, haciendo referencia a su incidencia calórica y nutricional.
Charlas diarias de 5 minutos en temas de seguridad alimentaria
Capacitaciones en general al personal en temas de BPM
Evaluación al personal respecto al alcance, comprensión y aplicación de las capacitaciones ofrecidas.
Archivo en físico de los formatos y controles aplicados
Degustación y validación de toda la producción.
Supervisión de la observancia y aplicación de buenas prácticas de manipulación durante la producción de alimentos.
Supervisión del servicio de transportados a campo.
Supervisión en comedor de los servicios ofrecidos.
Elaboración de los requerimientos de insumos (razonabilidad de los pedidos), trabajo realizado en conjunto con el almacenero, responsable de comedor y Cocineros.

Tipo de puesto: Jornada completa

Salario: A partir de S/.1,600.00 al mes

📌 Nutricionista Olmos
🏢 PAROSAC
📍 Olmos