Significativo institución se encuentra en la búsqueda de una Cocinero con sólida experiencia en gestión integral de cocina y liderazgo de equipos.
Funciones
Dirigir y supervisar integralmente la operación del área de cocina, asegurando eficiencia en los procesos y cumplimiento de estándares de calidad.
Planificar, organizar y controlar la producción diaria, garantizando tiempos adecuados y consistencia en las preparaciones.
Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación BPM y protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Implementar mejoras en recetas, técnicas culinarias y procesos, promoviendo optimización de recursos.
Coordinar el requerimiento y reposición de insumos, en articulación con el área correspondiente, asegurando abastecimiento oportuno.
Garantizar el uso adecuado,



mantenimiento y conservación de equipos, utensilios, menaje e instalaciones del área.
Perfil
Estudios Técnicos en Cocina, Gastronomía o afines.
2 años de experiencia liderando equipos.
Ofrecemos
Ingreso a planilla desde el primer día
Formar parte de una empresa líder en su sector
Ventajas corporativos
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📌 Cocinero Chef Santiago De Surco
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