12 set
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Yamanija & Asociados Consultoría
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Perú
12 set
Yamanija & Asociados Consultoría
Perú
B squeda y negociaci n constante de nuevos proveedores.
Velar por la dotaci n de productos al precio m s competitivo del mercado, sin que ello perjudique la calidad de los platos.
Realizar costeos de las recetas y mercader a que ingresa (producto bruto y producto procesado).
Validar y controlar el kardex de cada rea de cocina y almacenes semanales.
Supervisar, coordinar y evaluar los inventarios mensuales .
Supervisar los requerimientos de mercader a de las reas y programar ingresos.
Realizar propuestas de procedimientos y/o protocolos para contar con documentaci n sobre los procesos internos del rea de log stica.
Otras funciones relacionadas al puesto Horario: Lunes a S bado de 9am a 6pm
📌 Analista De Compras Y Logística Restaurante Lima (Perú)
🏢 Yamanija & Asociados Consultoría
📍 Perú