Analista de Producci n y Calidad Arroz (Tarapoto) En Merce Consulting buscamos un competente para desempe ar un papel principal en la planta agr cola de nuestro cliente, asegurando el control integral de la calidad del arroz desde la recepci n del grano hasta el producto terminado, garantizando eficiencia operativa, inocuidad y cumplimiento de est ndares de la industria.
Misi n: Analizar, supervisar y optimizar los procesos de producci n y calidad del arroz, asegurando que cada lote cumpla con los par metros establecidos y contribuyendo a la mejora continua de la planta.
Funciones principales: Garantizar el control de calidad integral del arroz desde la recepci n hasta el producto terminado.
Inspeccionar y evaluar la calidad del arroz c scara en la recepci n (humedad, impurezas, granos da ados, insectos, etc.).




Determinar la calidad potencial y el rendimiento industrial de cada lote.
Clasificar e identificar lotes seg n variedad y condici n de almacenamiento.
Realizar an lisis de rendimiento industrial (arroz entero, quebrado, puntilla, polvillo, mermas).
Elaborar costeo por variedad procesada y determinar rentabilidad real.
Supervisar la calidad en todas las etapas del proceso molinero (limpieza, secado, pilado, clasificaci n, envasado).
Implementar y mantener el sistema HACCP y BPM en la planta molinera.
Elaborar reportes de calidad diarios, semanales y mensuales.
Gestionar desviaciones y proponer acciones correctivas y preventivas.
Proponer mejoras continuas en calidad y eficiencia del proceso.

📌 Analista De Producción Y Calidad Agroindustria Arroz Tarapoto San Martín
🏢 Merce Consulting
📍 San Martín