Misi n: Garantizar la inocuidad, calidad microbiol gica y el cumplimiento de los est ndares sanitarios y normativos de los productos elaborados por Cartavio Rum Company, mediante la ejecuci n de an lisis microbiol gicos, el monitoreo de los procesos productivos y la identificaci n oportuna de riesgos de contaminaci n, contribuyendo a la seguridad del consumidor, la continuidad operativa y la excelencia de los procesos.
Responsabilidades: Preparar y verificar la disponibilidad de materiales, reactivos y medios de cultivo requeridos para la ejecuci n de los an lisis microbiol gicos, asegurando su calidad, trazabilidad y cumplimiento de los procedimientos establecidos.
Gestionar el mantenimiento, conservaci n y renovaci n de los cultivos de levaduras del cepario, asegurando su integridad microbiol gica y disponibilidad para los procesos productivos.




Realizar los controles microbiol gicos de los procesos de producci n de agua, RTDs, bebidas no alcoh licas y jarabes, asegurando el cumplimiento de la normativa vigente y los est ndares de calidad.
Realizar los monitoreos microbiol gicos de superficies vivas, inertes y ambientales, conforme a la normativa vigente.
Brindar soporte en la implementaci n y mantenimiento de los sistemas de gesti n de la organizaci n.
Ejecutar an lisis fisicoqu micos, sensoriales y de cromatograf a de gases, de acuerdo con los procedimientos establecidos.
Brindar soporte en capacitaci n y formaci n del personal CRC Asegurar el cumplimento al 100% de la normativa legal vigente aplicable del sector.
Realizar otras funciones solicitadas por el supervisor.

📌 Analista De Aseguramiento De La Calidad Microbiología La Libertad (Perú)
🏢 Cartavio Rum Company
📍 Perú