Realizar la mise en place de los insumos necesarios para el servicio.
Lavar, pelar, cortar y porcionar verduras, tubérculos, pescados y demás insumos según indicaciones.
Apoyar en la preparación de ceviches, causas, chicharrones, arroces, frituras y otros platos de la carta.
Apoyar al cevichero y cocinero durante el despacho de pedidos.
Preparar salsas, cremas, guarniciones y complementos.
Mantener abastecida y ordenada el área de trabajo durante el servicio.
Verificar el correcto almacenamiento y conservación de los insumos.
Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad dentro de cocina.
Realizar la limpieza y desinfección de utensilios, superficies y equipos de trabajo.
Apoyar en la recepción y organización de insumos cuando sea necesario.
Cumplir otras funciones relacionadas con el puesto indicadas por el responsable de cocina.
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📌 Ayudante de Cocina Cevichería La Victoria
🏢 LA CASA DE LAS CONCHAS NEGRAS
📍 La Victoria