Producción y Mise en place: Realizar el corte, porcionado y preparación de insumos (carnes, verduras, salsas, etc.) antes y durante el servicio para asegurar un despacho ágil.

Dominio de frituras: Operar freidoras industriales manteniendo el control de temperatura y tiempos de cocción para lograr productos crocantes y sin exceso de aceite. Manejo responsable y seguro del aceite (filtrado y cambio).

Cocina de plancha/parrilla: Preparación de hamburguesas, cortes de carne, sándwiches o bocadillos según las recetas estandarizadas del local.

Despacho ágil: Coordinar con el equipo de salón para asegurar que los platos salgan a tiempo, manteniendo el flujo de trabajo incluso en horas de alta demanda (picos de servicio).

Control de calidad y estandarización:



Asegurar que cada plato servido tenga el mismo sabor, temperatura y presentación, siguiendo estrictamente las recetas de la casa.

Higiene y seguridad alimentaria: Mantener la estación de trabajo impecable durante todo el turno. Cumplir con las normas de seguridad e higiene (manipulación de alimentos, limpieza profunda de equipos al cierre).

Control de inventarios: Realizar el control de stock básico de su área (avisar sobre faltantes, verificar fechas de caducidad y rotación de productos - sistema PEPS: Primero en entrar, primero en salir).

Sueldo: S/.1,600.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinera (Lima)
🏢 1900 Bar Lounge
📍 Lima