Descripción del trabajo
Asistir en la preparación de platos gastronómicos, sandwiches, ensaladas tradicional alemana y platillos de cafetería, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación del establecimiento.
- Mise en Place: Medir, pesar, cortar y preparar ingredientes básicos para la elaboración de masa, rellenos y platos salados.
- Apoyo en Pastelería: Asistir en la elaboración y decorado de tortas y postres de vitrina
- Preparación Salada: Colaborar en el ensamble de sándwiches, ensaladas, pastas, milanesas, bebidas, desayunos para la cafetería.
- Control de Calidad: Verificar la frescura de los insumos y el correcto etiquetado y almacenamiento según las normas rotativas (FIFO/PEPS).
- Limpieza e Higiene: Mantener la estación de trabajo, utensilios y equipos limpios y desinfectados bajo estándares BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
- Gestión de Stock: Apoyar en el control de inventario y recepción de mercadería

📌 Ayudante De Cocina (Lima)
🏢 LAUGEN
📍 Lima